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  • 夏天用马铃薯做菜,没胃口的一定要试试,一口气添了三碗饭

    本站? 2019年06月10日
    字号: T| T

    土豆,又叫马铃薯,口感粉粉的父亲特别爱吃,自从他牙齿掉了一颗后他就迷恋上了这种不用嚼,入口舌头一搅拌就摊在嘴里然后直接吞下去的食物,马铃薯就是其中一个。我喜欢用闷的,大量水焖到后期,它自带的淀粉让每块马铃薯包裹着厚厚的汁水,看着食欲大增。掌握好水量跟火候,收干汤汁同时马铃薯也熟了。

    PS:发芽的土豆千万不要吃,会中毒的。中毒后的症状是:喉咙瘙痒、咽部灼烧感、肠胃炎症以及溶血性黄疸,所以我们千万要注意,发芽的土豆千万不要吃,以免对自身的健康造成伤害。

    所需材料:2个土豆、鸡中翅两根、生姜、大蒜、老抽、酱油、耗油。

    制作步骤:

    第一步:两个土豆洗净去皮切成滚刀块,鸡中翅搓洗干净,用刀剁成小块,每根六块左右,尺寸自己喜欢就好,剁的大的焖的时间要长一点。

    第二步:生姜切成薄片备用,大蒜用刀压扁即可一样备用。

    第三步:起锅烧油,锅里放适量花生油(自家食用的就可以了),油热加入姜片、大蒜炒出香味,后倒入鸡中翅翻炒均匀每块都裹上油脂。

    第四步:鸡中翅炒至变色后加入土豆翻炒均匀。

    第五步:炒至土豆表皮有点微焦,加入没过材料的清水。

    第六步:盖上盖子,将水煮开,水开后将酱油、老抽、倒入锅中翻拌均匀,转中小火盖上盖子焖煮10分钟左右。

    第七步:10分钟左右汤汁开始浓稠,这时候开大火准备收汁,加入耗油,翻炒均匀,这个时候看看土豆焖烂了没有,可以用锅铲插入土豆阻力几乎为零的话就是熟烂了,达到了用舌头搅拌一下就摊在嘴里的状态,出锅。

    真的很下饭,一口气添了两碗饭,喜欢的您也试一下吧!

    小贴士:


    焖的时候加入了酱油跟耗油这些都是咸的,所以没有加盐,重口的可以加一点。切的土豆决定焖煮的时间,切大块的适当延长焖煮时间。水量一定要够,宁多了也不要少了,不然不熟再次加水影响口感。加入清水沸腾后转中小火焖。不喜欢颜色深的可以加少量或者不加。耗油在最后收汁的时候放味道更浓郁。

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